ラムの閑話diary


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雛ちらし

・・というタイトルにしては全然可愛くできてないですけど(^0^;;
昨夜の晩ご飯は、ひなまつりということでちらし寿司なのでした。

砂糖と塩麹で薄焼き玉子を作ってみたらば、焦げてしまって
きれいな黄色にならなかった;;;
でも味はなんとなく味噌風味な、昔懐かしいような不思議な味だったかな。
こんど厚焼きの玉子焼きを作ってみようー001.gif

f0096147_15443682.jpg


この器は普通のお椀よりちょっと大きめで、2年位前に会津旅行したときに
お正月のお雑煮食べるときにいいかなーと買ってきた会津漆器なのですけど、
ミニ丼みたいなご飯に使っても悪くないかな043.gif



f0096147_1545434.jpg


ついでにー、
塩麹をまぶしてホタテを焼いてみました。
ただの塩コショーで焼くより旨味が増してる感じがして、美味しかったー♪

しばらく塩麹に凝りそうだねー006.gif
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by rambler21 | 2012-03-04 23:15 | 食べネタ | Comments(6)
Commented by geiei at 2012-03-05 02:30
会津漆器に盛られているからかな?更に美味そうに見えますね!それに、塩麹を使った料理が気になります。ホタテ!この時間に見てはいけないものですね・・・。
Commented by yappycafe at 2012-03-05 09:45
おはようございます~ 
う~ん美味しそう♪
いくらがいいな~おいしそう♪♪

玉子焼き、ホタテにも塩麹 なんでも使えますね!
ホタテの塩麹 うまみが増す♪やっぱり塩麹ほしい~
Commented by rambler21 at 2012-03-05 21:58
>鯨影 さま
あのお椀、リステルで買ったんですよー♪
使うたびに猪苗代湖や会津の町並みを思い出します。

見てはいけない時間・・(笑)
遅かったのか早起きされたのか・・
微妙~?な時間のコメントありがとうーございました(^^=)
Commented by rambler21 at 2012-03-05 22:02
>yappy さま
ご飯そのものは、永谷園のすし太郎まぜただけ
なのでした(^0^;;

塩麹は何にでも使えて、麹の風味の好みとかもあるでしょうけど、
意外な美味しさになって便利ですよー。
ぜひぜひ作ってみてくださいー(^^=)
Commented by 賢さん at 2012-03-07 11:01 x
ちらし寿司は好物で、美味しそうですねェ~食べたい(笑)
此方は今が魚の美味しい季節です。

うちには娘が居ますが、お雛様は持っていません。
でも文久年間のお雛様の掛け軸はあるんですよ。
早速探して虫干ししなくっちゃ☆
Commented by rambler21 at 2012-03-07 23:10
>賢さん
あの日のちらし寿司は、唯一、魚介類と言えるのは
イクラだけでしたけど(^0^;;
色んなお刺身がいっぱい乗ってると美味しいですよねー♪

文久年間といったら幕末ですよね!
新選組や坂本龍馬が生きてた時代の掛け軸とは
スゴイですねー!! 見てみたいなー(^^=)
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