ラムの閑話diary


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お雑煮

お雑煮って日本の伝統料理なのに、全国津々浦々ですよねー。
友人知人の話を聞いても、みんなそれぞれの家の味があるみたいで、
まずはお餅が丸いの四角いの・・から始まって(笑)
お雑煮談義に盛り上がったりするよね001.gif

一番珍しいなーと思ったのは、島根県の松江出身の人の話で、
お雑煮といったら 小豆の甘いおしるこのことで、東京で醤油味のお雑煮が出てきて
衝撃的にビックリした・・なんて聞いたことありましたけど、
そんな話を聞いたこっちこそ衝撃的にビックリだったっけなー(笑)

f0096147_234183.jpg


我が家のお雑煮は、昆布とかつおダシと醤油のお汁に焼いたお餅を入れて、
具は三つ葉、渦巻きのナルト、蒲鉾に切り込みいれて結んだものくらいの
わりとあっさり系かな。
お椀によそってから 香りづけに ゆずの皮をちょこっと入れます。
今年は梅と紅葉の形の生麩も入れてみました♪

お正月が明けてお餅が残ってると、もっと簡単にー、
焼いたお餅をお椀に入れて、お醤油、こぶ茶、梅干、あと、かつおぶしをたっぷり入れて、
長ネギのみじん切りの薬味に熱湯をジャーッとかけるだけのお雑煮にするのですが、
お椀の中で梅干をほぐしながら食べるのが美味しいんだー006.gif

・・って、書いてたら食べたくなってきたー。
明日のお昼につくって食べようー043.gif
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by rambler21 | 2013-01-05 23:51 | 春夏秋冬 | Comments(6)
Commented by geiei at 2013-01-06 05:26
実家では、母親が作ると味噌味ですが、嫁さんが作ると醤油味です。嫁さんの実家とそんなに距離が離れているわけじゃないんですけどね!?
Commented by JIJIrock at 2013-01-06 08:45
お雑煮。そうですよね、必ず話題になるくらい、その土地土地で違いますよね。
最近はTVで 都道府県のいろんな面を紹介する番組もあるので、
おもしろいなぁ~って観たりします。
ちなみに我が家でお雑煮作ってきましたが、今年初めて、母に
お雑煮の作り方の間違いを指摘され・・・
ってことは、私はどこにもない自己流のお雑煮を作ってたことに。
今年初めての衝撃でした(笑)
Commented by rambler21 at 2013-01-06 23:30
>鯨影さん
へー!近い地域でもそんなに違ってたりするんですねー。
おもしろいですよね!
お雑煮ではないのですけど、ソース味のお好み焼きに
お餅が入ってるのもけっこう好きです(^^=)
Commented by rambler21 at 2013-01-06 23:38
>JIJIさん
お雑煮の話題ってけっこう尽きないですよね!
JIJIさん流の衝撃のお雑煮・・(笑)
どんな味なのか気になりましたー(^^=)
でも何でも美味しかったらマルですよねー♪

お餅で思い出しました!
以前、串の坊でお餅の串カツっていうのを食べたことが
ありましたけど、なかなか美味しかったです♪
Commented by yappycafe at 2013-01-08 21:08
いろんなお雑煮ありますよね
関東はだいたい一緒なのかな
焼いたおもちにお醤油昆布茶梅干し・・・・
食べたことない~~今度やってみます!
さっぱりしておいしそう
Commented by rambler21 at 2013-01-09 19:36
>yappyさん
関東のお雑煮はだいたい四角い切り餅で
お醤油味っていうのが多いみたいですねー♪
そうそう、お餅焼いて、お湯かけるだけの簡単お雑煮
やってみてくださいー!
刻んだ長ネギと、かつお節も入れて下さいねー(^^=)
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