ラムの閑話diary


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にしんの昆布巻

おせち料理でにしんの昆布巻を作りました♪

去年の春に函館を旅行したとき、朝市で早煮昆布を買ってきたのですが、
ほったらかし状態だったもので賞味期限が切れる前に・・(^0^;;

と、気合いを入れてー!!
なーんて、気合い入れる間もなく、簡単にできちゃいました043.gif

おせち料理って甘い味のものが多いので、あんまり甘くない薄味にしてみたら、
売ってるのとはまた違って美味しかったです。

f0096147_013111.jpg

このお皿、暮れに友達とアウトレット行ったとき、たち吉で5枚セットで1000円
という掘り出し物♪♪ → その時の友達のブログ(笑)

でも5枚もいらないしねーって、友達が3枚、私が2枚 ってことにしたのでした。
渦巻き模様がちょっと気に入ってます 006.gif



~ にしんの昆布巻レシピ ~

<材料>
身欠きにしん(ソフト)2枚
早煮昆布4~5本
かんぴょう 1袋(30グラム入り)

<調味料>
酒 醤油 みりん 大匙3
砂糖 大匙1

① にしんは茹でて、細長く巻き安い大きさに切る

② 水で戻した昆布をお鍋に入る大きさに切る

③ ニシンを巻いて、3~4か所 水で戻したかんぴょうで結ぶ

④ 圧力鍋に ③を敷き詰め、昆布を戻した水をひたひた + 調味料
 
  加圧時間:シューシューしたら、とろ火で7~8分

⑤ 火を止めて蓋が開けられるようになったら、取り出してカットして完了!
 (切る前に、冷めるまで煮汁に浸しといた方が、味がしみるかも)

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by rambler21 | 2013-01-07 00:38 | お料理